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膻味是指动物体内的肉或者鱼类的肉等食物所散发出的一种特殊的气味。它通常具有强烈的，类似于腥味的气味，有时也会被形容为一种辛辣或浓烈的味道。膻味通常是由于动物的脂肪或者脂肪酸被氧化，导致产生不同程度的异味。