嚼口香糖在开车时提神的原理主要与以下几个因素有关：

1. 促进血液循环

嚼口香糖会刺激面部和口腔周围的肌肉活动，从而增加血液流动。这种循环增强可以为大脑提供更多的氧气和营养物质，帮助提高注意力和警觉性。

2. 激活神经系统

嚼口香糖的动作是一种持续的机械刺激，能够轻微激活神经系统的某些部分。这种刺激可能会引发一种“唤醒效应”，帮助缓解疲劳和困倦感。

3. 分散注意力

嚼口香糖需要集中一定的注意力来协调咀嚼动作，这可以在一定程度上分散驾驶过程中可能出现的单调乏味感，从而减少因注意力下降而导致的疲劳。

4. 心理暗示作用

嚼口香糖可能给人一种“我正在做某件事情”的心理暗示，让人感觉更有活力或更加专注。这种心理状态也可能有助于提升驾驶时的警觉性。

5. 抑制睡意

嚼口香糖的动作本身是一种有节奏的重复行为，这种规律性活动可能会干扰身体进入放松状态，从而抑制困意。

注意事项：

尽管嚼口香糖可以帮助提神，但并不能完全替代休息。长时间驾驶时，最有效的提神方式仍然是适当的休息和睡眠。此外，过度依赖嚼口香糖可能会导致口腔或下颌肌肉疲劳，甚至影响驾驶安全。

总结来说，嚼口香糖提神的原理主要是通过物理刺激（如促进血液循环、激活神经系统）以及心理暗示，帮助驾驶者保持清醒和专注。不过，它只是短期辅助手段，不能代替充分的休息。